Родиной петрушки являются побережья Средиземного моря, а благодаря своим питательным и лекарственным свойствам петрушка распространилась во всём мире, хотя и произошло это только в девятнадцатом веке. В петрушке есть все минералы и витамины, помогающие человеческому организму активировать свои внутренние силы и тем самым улучшить здоровье в целом.

Неоспоримым преимуществом петрушки, является её способность долго храниться и быстро расти, поэтому практически в любое время года она готовы к употреблению, если не в зелёном виде, то уж в сушеном точно.

Вещества в петрушке

Петрушка в своем составе хранит огромное количество разных веществ, тут и эфирные масла и биофлаванойды, большое количество витаминов и хлорофилла, важнейшим компонентом является фолиевая кислота. Много в этом растении и минеральных веществ, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности.

Органические компоненты

Наиболее богата петрушка маслами, содержание их, в зависимости от времени года и условий произрастания может достигать 20-25%. в составе этого масла обнаружено огромное количество полезных веществ:

• лютеолин,
• апиген,
• нарингенин,
• апин,
• петрозелиновая кислота,
• диосмин,
• кумарин,
• миристицин
• апиол,
• а-пенен,
• аллилтетраметоксибензол,
• апиловая кислота,
• аскорбиновая кислота,
• и много других.

Большое количество в петрушке витаминов:

• витамин С,
• каротина,
• апигенина,
• тиамин,
• ретинол,
• рибофлавин,
• никотиновая кислота,
• фолиевая кислота,
• токофериол,
• витамин К,
• рибофлабин.

Если витамины перечислить в соответствии с их общепринятым обозначением, список будет выглядеть так: С, В9, В2, В6, Е, РР, К, А.

Так же содержатся флавоноиды и фитонциды, присутствуют пектиновые вещества, много белков и углеводов.

Минеральные компоненты

По минеральному составу петрушка так же имеет огромный набор веществ:

• фтор,
• хлор,
• калий,
• кальций,
• магний,
• фосфор,
• железо,
• замечено присутствие селена.

Своим специфическим запахом петрушка обязана особому эфирному маслу, так называемой «камфоре петрушки», основой которого является апиол.

Применение

В медицине

С давних времён петрушка использовалась, как мощное противовоспалительное средство, с её помощью заживляли раны и усиливали мочеотведение. Древние применяли петрушку для улучшения зрения, проблемах с деснами и ротовой полостью. Петрушка отлично зарекомендовала себя, как средство способное улучшить аппетит и избавиться от расстройств желудка. При болях, связанных с болезнями печени или почек применение петрушки помогает снять болевой синдром и приблизить выздоровление.

В девятнадцатом веке семена петрушки спасли много жизней от малярии и других эпидемий.

Если  петрушка употребляется вместе с пищей, то это стимулирует организм избавляться от многих минеральных солей, тем самым организм очищается и оздоровливается.

Иностранные специалисты используют препараты петрушки, для нормализации функций надпочечников, а также шитовидной железы.

Современными исследованиями клинически доказана эффективность петрушки, при необходимости повысить тонус мышц гладкой мускулатуры, таких органов, как кишечник, матка, мочевой пузырь. Позволяет усилить желчевыделение и улучшить состояние желчного пузыря. Всё это позволяет применять петрушку при различных проблемах мужской и женской части: цистит, камни в почках, воспаление предстательной железы, дисфункция матки.

Основными проблемами при которых употребляется петрушка являются:

• пониженый иммунитет,
• неправильная работа печени и желчных путей,
• зашлакованность и повышенное содержание токсинов.
• профилактика запоров,
• стоматит и другие бактериальные болезни ротовой полости,
• простатит,
• плохое пищеварения,
• сахарный диабет,
• расстройства желудка и кишечника,
• ревматизм,
• ожирение,
• артрит,
• пигментация.

Петрушка для женщин

• Апиол является растительным аналогом женского гормона эстроген, поэтому его применение улучшает протекание менструаций, при этом улучшая самочувствие.
• При климаксе снимается болевой менструальный синдром .
• Женщины давно применяют петрушку, для ухода за кожей, она позволяет избавиться от ненужных пигментных пятен, разгладить и увлажнить кожу.
• Во время диет или подготовки к ней петрушка помогает подавить чувство голода, а так же нормализовать пищеварение. Кроме того петрушка является источником ферментов и некоторых других веществ, ускоряющих переваривание пищи.
• небольшие добавки петрушки в рацион кормящей матери, делает качество её молока более высоким. Однако нужно следить, что добавка петрушки была именно в небольших количествах, так как если применять её в больших количествах, она может попасть в молоко, что вызовет пееревозбуждение ребёнка.

Петрушка для мужчин

• апигенин — вещество, способное снизить содержание эстрогена в мужском организме и улучшить выработку тестостерона.
• эффективное средство для повышения потенции.
• улучшение работы предстательной железы.
• повышение кровотока, что благотворно влияет на моче-половую систему.
• выведение токсинов при различных интоксикациях.

В кулинарии

Свежие и сушёные листья петрушки применяют в разных кухнях мира, но применение у них одно — ароматизация кулинарных блюд и консервов. Особенно хорошо петрушка сочетается с другими овощами и мясом. тёртый корень добавляют в рыбу или птицу, иногда добавляется в блюда из варёного картофеля.

Французы придумали добавлять её в майонез, хотя популярным во франции считается другое блюдо: свежесобранная вымытая зелень обжаривается в горячем растительном масле, затем её достают и пока она не остыла добавляют к рыбе или мясу.

В БАД

Лекарственное действие петрушки настолько сильное, что правительство было вынужденно ввести запрет на использование эфирного масла, при изготовлении биологически активных добавок, которые до этого применяли бесконтрольно, что вызывало массу заболеваний и проблем со здоровьем.

Противопоказания

Основные проблемы, возникающие при употреблении петрушки, связаны с её передозировкой, либо некачественным сырьем. Растение очень хорошо впитывает различные вредные вещества, поэтому выращивать её можно только в экологически благоприятных зонах, вдали от дорог и промышленных предприятий. Поэтому лучше всего самостоятельно выращивать это растение, а если такой возможности нет, то покупать её только у проверенных производителей, в качестве продукции которых Вы абсолютно уверены.

Применение огромного количество этого растения, может вызвать головные боли, приступы тошноты, в особо запущенных случаях дело доходило до галлюцинаций. При первых признаках передозировки, необходимо обратиться к врачу.

Категорически запрещен приём петрушки, если у человека больные почки, острая мочекаменная болезнь, цистин или любые другие проблемы с выделительной системой.

Также петрушка запрещена к применению, при аллергической реакции на неё или индивидуальной непереносимости входящих в её состав веществ.

При язвенных болезнях применение петрушки так же стоит ограничить, как и при эпилепсии и нарушенном обмене кальция.